Пицца в дровяной печи

Добавки к пицце

Мы можем добавить для Вас в пиццу дополнительные ингредиенты на Ваш выбор или сделать её острой.

Маргарита

(моцарелла, томатный соус, свежие помидоры)

250

Фунги

(шампиньоны, бел.гриб, моцарелла, белый соус)

280

Кон Полло

(копчённая курица, моцарелла, помидор, маслины)

310

Четыре сыра

(моцарелла, дор блю, чеддер, пармезан, кунжут)

380

Аль Капрезе

(соус песто, мини моцарелла, помидоры черри)

390

Пепперони

(колбаса салями, моцарелла, томатный соус)

350

Реджина

(сыр чеддер, белый соус, грибы, ветчина, томаты)

340

Пицца Карбонара

(моцарелла, помидоры черри, бекон, куриное яйцо)

380

Четыре сезона

(грибной микс, пепперони, морепродукты, маслины, помидоры, моцарелла, мясной микс)

600

Пицца «Цезарь»

(соус Цезарь, моцарелла, курица, микс салат , черри)

430

Ин Руссо

(моцарелла, томатный соус, помидоры, солёный огурец, ростбиф, салями, бекон)

580

Пицца де Маре

(моцарелла, сёмга, тунец, морепродукты, оливки)

750

Please reload

Цены указаны на 11.09.2019г.

Возможны незначительные отличия от цен в меню ресторана

МЫ РАБОТАЕМ
с 09:00 до 23:59
ежедневно

 

La Vita, семейный ресторан 

Ставропольский край

г.Пятигорск,  ул.Широкая 40

 

 

 Тел.:  +7 (903) 44 54 333

                     

Классическая пицца выпекается в специальной дровяной печи, которая называется помпейской и имеет форму свода в виде полусферы.

 

    Классическое тесто для пиццы делается из специальной муки (Farina Di Grano Tenero, tipo 00), натуральных дрожжей, соли и воды. Тесто замешивается вручную и отправляется на двухчасовой отдых, после этого его делят на шарики и отправляют на длительный отдых — около 8 часов. Руками из шарика формируется основа для пиццы, тесто покрывается томатным соусом. После этого возможно добавление практически любых начинок. 

 

   В дровяных печах огонь разводится с одной из сторон; жар от него, поднимаясь вверх, попадает в фокус сферы и отражается в центр печи на середину пода, нагревая его. В связи с этим пицца в такой печи готовится около 90 секунд, а в домашних условиях — в предварительно разогретой до 250-275 °C духовке от 8 до 10 минут.