ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Лапша домашняя с грибами (300гр)
(яичная лапша ручной работы, сваренная с куриным мясцом и грибами да приправленная свежей зеленью и сметаной)
85р.
Крем-суп из курицы и грибов (300гр)
(куриная грудка, шампиньоны, картофель, лук, морковь, сливки, сухарики)
250р.
Жаркое по-Русски (500гр)
(кусочки свинины, запечённые в горшочке с картофелем, грибами и копчёной грудинкой, с добавлением красного вина)
180р.
Борщ с говядиной(500гр)
(говядина, картофель, свекла, морковь, лесные грибы, лук, капуста, сметана, зелень)
195р.
Солянка сборная мясная (300гр)
(говядина, курица, говяжьи почки, говяжье сердце, сосиски, ветчина из индейки, охотничьи колбаски, солёные огурцы, маслины, сметана, зелень)
180р.
Солянка охотничья (300гр)
(шампиньоны, охотничьи колбаски, яичный омлет, говядина, курица, говяжьи почки, говяжье сердце, сосиски, ветчина из индейки, солёные огурцы, маслины, сметана, зелень)
180р.
Австрийский сырный суп (350гр)
(эдам, массдам, долблю, сливки, шампиньоны, бекон, сухарики)
410р.
Шулюм из баранины (700гр)
(суп по древнейшим рецептам Кавказа, состоящий из кусочков мяса на косточке в наваристом бульоне, приправленный зеленью с чесноком)
360р.
Суп-шурпа из баранины (300гр)
(настоящий узбекский суп, на красном бульоне из запечённых бараньих костей, с мясом на косточке, картофелем и свежим помидором, с зеленью и чесноком)
180р.
Чанахи из баранины (500гр)
(грузинское блюдо, длительного томления в глиняных горшочках, из баранины, баклажан, картофеля, стручковой фасоли, болгарского перца, лука, моркови и томата)
205р.
Суп-Гуляш из говядины (300гр)
(говядина, картофель, цуккини, болгарский перец, лук, зелень)
180р.
Хаш говяжий (900гр)
(с незапамятных времён известнейший помощник на Кавказе в случаях слабости организма с утра, в обед и даже вечером, составленный из говяжьей требухи и говяжьей ножки)
500р.
Крем-суп из сёмги (300гр)
(филе сёмги, картофель, лук, морковь, сливки, сухарики)
470р.
Уха из форели (700гр)
(радужная форель, картофель, морковь, болгарский перец, корнишоны, зелень)
450р.
Солянка из сёмги (500гр)
(сёмга, королевские креветки, лук, морковь, корнишоны, каперсы, оливки , яйцо перепелиное, томаты черри, сметана, пармезан)
610р.
Уха по-Царски (700гр)
(осетрина, форель речная, сёмга, рак, картофель, морковь, болгарский перец, «Царская» водка, зелень)
980р.
Уха из осетрины (500гр)
(осетрина, картофель, морковь, болгарский перец, грецкий орех, зелень)
850р.
Хашлама из осетрины (700гр)
(суп этот рыбий из осётра томится не спеша, в пиве с овощами среди коих можно перечислить картофель бургустанский, бакинские помидоры да баклажаны, перец болгарский, вершками зелени разной посыпается)
950р.
Цены указаны на 26.11.2018г.
Возможны незначительные отличия от цен в меню ресторан
Суп
Сначала жидкие блюда русской кухни называли похлебками. Слово суп появилось только в эпоху Петра I. Вначале им называли чужеземные жидкие блюда, но позднее распространили и на национальные похлебки. Письменные памятники XVI—XVII веков подразделяют супы на щи, кальи (рассольники), ухи, селянки (солянки), борщи и похлебки.
Суп, как блюдо в его сегодняшнем понимании, сложился не более 400—500 лет назад, с появлением крепкой посуды, позволяющей осуществить процесс приготовления. При этом надо отметить, что на Востоке (Древний Китай и близкие регионы) супы возникли раньше, примерно за 100 лет до нашей эры и опять же — в связи с более ранним возникновением пригодной посуды.
На сегодняшний день в мире насчитывается приблизительно 150 типов супов, которые подразделяются на более чем тысячу видов, при этом каждый вид может иметь несколько вариантов. Так В. В. Похлёбкин указывает на 24 варианта щей, 18 вариантов ухи. Однако, яркие отличия друг от друга имеют только типы супов.
Слово soupe происходит от позднелат. suppa — «хлеб, размоченный в отваре», тюря — слова германского происхождения.
МЫ РАБОТАЕМ
с 11:00 до 02:00
ежедневно
РУССКИЙ РЕСТОРАН
Ставропольский край
г.Железноводск ул.Чайковского 1
(Возле центрального входа в Лечебный парк)
Тел.: +7 (903) 44 54 333