Курица "Пармиджано" (290гр)

(маринованная куриная грудка запечённая в сухарях с помидорами под сыром моцарелла и пармезан)

Отбивная из свиной корейки (100гр*)

(данная трапеза для ценителей простоты и быстроты, не сколь ни влияющей на качество вкуса, в приготовлении)

Жаркое лесника со свининой (400гр)

(свиная шейка, картофель, шампиньоны, лук, сметана, зелень)

Жаркое из кролика (400гр)

(издревле известное своей пользой для здоровья мясо кролика, обжаренное с картофелем, луком, морковью и копчёной свиной грудинкой да протушенные в сметане с черносливом да зеленью свежей сдобреные)

Кавказское жаркое из бараньей вырезки (430гр)

(баранья вырезка жареная с картофелем, луком и грибами, политые сметаной с зеленью)

Садж из баранины (600гр)

(люля-кебаб из баранины, баранья корейка, картофель, баклажаны, помидоры, болгарский перец, лук, орехи, зелень, чеснок)

Стейк из мраморной говядины (150гр)

(стейк мраморной говядины, жареный да запечённый до состояния розовости мяса для сочности вкуса, гарнированный картофелем фри и кетчупом)

Перепёлки тапака (2шт)

(блюдо из дичи составленное из двух перепелов, отбитых и со специями поджаренное да чесноком приправленное)

Жёлтый цыплёнок «Монпелье» (1шт)

(блюдо для праздничной трапезы из молодого французского жёлтого цыплёнка, скромного размера но дивного вкуса, сдобрено соусом дижонским да в печи духовой зажаренное до корочки золотисто-хрустящей)

Утиное Конфи с запечённым картофелем (420гр)

(блюдо из дичи, сготовленное из двух утиных ножек да гарнированное запечённым картофелем, сдобренным травами)

Утиное Магре с маринованной грушей (300гр)

(блюдо из французской дичи, сготовленное из одной утиной грудки да гарнированное маринованным филе груши)

Карп с овощами по-восточному (100гр*)

(зеркальный карп, маринованные проростки сои, древесный гриб, коралловый гриб, молодые побеги бамбука, болгарский перец, лук да морковь)

Расстега́й с сёмгой и грибами (400гр)

(кусочки сёмги с грибами и сливками, запечённые в слоённом тесте под помидорами и сыром)

Лосось паровой (100гр*)

(филе лосося приготовленное на пару́ со спаржей)

Лосось по-старорусски (100гр*)

(филе лосося, сливочно-икорный соус)

Форель паровая со спаржей (100гр*)

(рыба пропаренная по рецепту схожему для лосося, на той же чудной машине-витамины сохраняющей, да с гарниром из зелёной спаржи и горошку)

Форель по-Железноводски (100гр*)

(эксклюзивный способ приготовления сего блюда, оценит всякий ценитель кулинарных трудов из рыбы, ибо к стандартно-превосходному вкусу форели прибавлены вкус и аромат лесных грибов, свежих томатов, соуса «песто» и корочки из сыра пармезан)

Форель радужная в красном вине (100гр*)

(рыба хищная, с Кисловодского форелевого хозяйства , обжаренная до золотистости цвета, а затем в вине красном, для своеобразия и неповторности вкусу,томлённая)

Дорада, запечённая с овощами (100гр*)

(морской карась - рыба пород благороднейших, имя которой переводится как – золото. Сготовленная полезнейшим способом запекания, с овощами полными витаминов - спаржею и томатами запечёнными да ими же гарнированная)

Стейк из розового тунца (100гр*)

(поистине неповторимый вкус морского гиганта до средней прожарки сготовленного, для вкусу и сочности)

Барабулька, жареная на оливковом масле (100гр*)

(Черноморская барабулька, лимон, мука, оливковое масло, соль, специи)